Vinogradništvo Frešer

Naše bogastvo bi radi delili z vami. Kadarkoli.
Vino, ki ga pridelamo, je naše veliko bogastvo, zato si zasluži, da ob njem uživamo v primernem ambientu. V naši stari vinski kleti, ki šteje že 300 let, lahko najamete sef, kjer boste lahko z vašimi najbližjimi, prijatelji ali sodelavci, uživali v nepozabnih doživetjih vinskih okusov in gurmanskih dobrot.

Vi, vaši prijatelji in vino življenja
Po ustnem izročilu naj bi edinstveni vodnjak v tej posebni 300 let stari kleti oddajal čudežno energijo in s tem vplival na oplemenitenje vina ter hkrati pozitivno vplival tudi na ljudi, ki se v njej zadržujejo. Z umestitvijo vinske banke s petnajstimi sefi v to starodavno klet smo ji dodali še eno posebnost z namenom deliti jo z vsemi vami ter vam omogočiti shranjevanje vaše lastne zbirke vin pod temi edinstvenimi pogoji.
Imena sefov smo v čast antični Grčiji, ki je s svojimi pionirskimi metodami v pridelavi vin vplivala na zgodovino vina in razvoj vinarstva v skoraj vseh Evropskih vinskih regijah, poimenovali po grških bogovih. Prav tako ima vsak izmed bogov povezavo z eno izmed petnajstih temeljnih človeških vrednot, ki so dandanes skupne večini ljudi na svetu.
Glavni varuh vseh sefov je grški bog vseh bogov in ljudi Zeus, poosebljen čudež, ki varuje vino in vse njegove kvalitativne lastnosti in prav tako skrbi za ostale bogove in s tem sefe, v katerih se hrani ekskluzivno vino Frešer.

1832
V družini Frešer že več kot stoletje gojimo ljubezen do vinske trte in dela v vinogradu. V užitek nam je pobirati grozdje, ga stiskati in z njim polniti sode. S tem se v družini ukvarjamo že vse od leta 1832, smo že sedma generacija, ki to počne. Nazadnje sta Vladko in Tatjana Frešer vse niti predala sinu Matjažu, ki trenutno skrbi za to, da je bogata letina skrbno spravljena v steklenice.

8761 ur marljivega dela
Naši vinogradi obsegajo 12 ha vinogradov, na katerih uspevajo sorte Renski in Laški Rizling, Rumeni Muškat, Sauvignon, Chardonnay, Sivi Pinot in Modri Pinot.
Trte obdelujemo strojno, za ostalo poskrbijo naše pridne roke. Res je precej dela, a delamo z ljubeznijo.

Kraljevi razgled
Lega Ritoznoja se razprostira na obronkih Pohorja na 400 m nadmorske višine in ponuja razgled, ki sega vse do Boča in ptujske Donačke gore. Prve omembe kraja, kot uspešne podlage za vinogradništvo, segajo v davno leto 1500, ime Ritoznoj pa se je ohranilo od takrat pa vse do danes.

Za sladokusce
Postrežemo vam s slastno skutino ali orehovo gibanico, ki se uradno imenuje loparnica, saj se pripravlja na loparju. Narejena je iz domače moke, pečemo pa jo v krušni peči.

Pripravljamo tudi domačo orehovo potico in štrudelj: skutinega in jabolčnega z dodanimi rozinami.

Vina:
K domačim sladkim dobrotam se prileže belo vino.
S štrudljem se ujema zlasti polsladko in aromatično vino, kot je Rumeni Muškat, ki očara s sadnim okusom in vonjem bezga.
Ne boste zgrešili, če poleg orehove gibanice poskusite ledeno vino znamke Prudentia
(Laški Rizling). Prevzeli vas bodo sadni okus po citrusih, obogatenost z ostankom sladkorja in predvsem edinstven okus po prezrelem grozdju.

Domači narezek
Očarale vas bodo pri nas doma pripravljene mesnine. Ponujamo jih sezonsko in sicer tradicionalno kranjsko klobaso, pohorsko bunko in suho salamo, ki se dobro prileže ob večerih. Za popestritev imamo občasno na voljo tudi domačo salamo iz konjskega mesa, na kruh pa si lahko namažete našo pašteto z bučnimi semeni in bučnim oljem.

Vina:
Naše mesne dobrote se naravnost zlijejo z Laškim in Renskim Rizlingom.

Siri
Vino je že od nekdaj poročeno s sirom. Zato vam ponujamo sire iz lokalne sirarne: od svežega, en dan starega sira, kot tudi sir z ogljem, odležan tri tedne, do tri mesece starega sira. Poskusite lahko tudi našo hišno specialiteto, posebnost, ki je ni na voljo drugod: sire obležane v rdečem vinu Modri Pinot, znamke Markus Roux. Siri so narejeni iz kravjega, polnomastnega mleka in niso temperaturno obdelani.
Sire ponujamo s posebnimi marmeladicami, značilnimi za naše okolje: skutino marmelado, marmelado iz skrbno pobranih bezgovih jagod in seveda marmelade iz vina. Le-te so iz rdečega vina Modri Pinot, iz jurke in iz ledenega vina.
Poleg sira sta vam na voljo še naše domače bučno olje in olje iz grozdnih pečk.

Vina:
Katero vino se ujema s katerim sirom, boste najlažje preverili tako, da vino enostavno poskusite... Sicer velja nekakšno pravilo, da gredo sveži siri k svežim vinom, in bogati siri z bogatimi vini.